Som conscients del malbaratament alimentari que generem?: Percepció social i proposta de mesura

Abstract

El present treball vol analitzar el comportament del malbaratament alimentari domèstic a l'àrea metropolitana de Barcelona, a partir de l'opinió dels seus ciutadans.S'evidencia una falta de consciència de la població respecte a la magnitud del problema del malbaratament alimentari i a la vegada una certa preocupació. El model de comportament ens mostra que els hàbits alimentaris i els comportaments de prevenció de residus defineixen en proporcions similars el malbaratament alimentari de les llars de l'àrea metropolitana. Treball de final de master de la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)