2026-05-18T14:36:59Zhttps://recam.amb.cat/rest/oai/request

oai:recam.amb.cat:20.500.14439/16002025-04-14T07:27:46Zcom_20.500.14439_127col_20.500.14439_145

Uso de excedentes alimentarios en los mercados municipales de Barcelona para alimentación porcina Pastor Garcia, Oscar Àrea Metropolitana de Barcelona Escola Superior d'Agricultura de Barcelona Alimentació Malbaratament d'aliments Mercats El treball aplica als mercats municipals de Barcelona una metodologia japonesa sobre l'ús d'excedent alimentari per a l'alimentació animal. L'extrapolació a tots els mercats suma 13,54 t setmanals d'excedent de fruites i verdures, de les quals 13,24 podrien destinar-se a l'elaboració d'un ingredient farinós per a l'alimentació porcina. Es conclou que hi ha prou excedent de fruites i verdures als mercats per implementar aquest sistema de valorització. 2019-01-01 report https://hdl.handle.net/20.500.14439/1600 9166217 spa Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International Àrea Metropolitana de Barcelona open access Estudis i informes 11 pàgines application/pdf