RT null
T1 Uso de excedentes alimentarios en los mercados municipales de Barcelona para alimentación porcina
A1 Pastor Garcia, Oscar
A2 Àrea Metropolitana de Barcelona, 
A2 Escola Superior d'Agricultura de Barcelona, 
K1 Alimentació
K1 Malbaratament d'aliments
K1 Mercats
AB El treball aplica als mercats municipals de Barcelona una metodologia japonesa sobre l'ús d'excedent alimentari per a l'alimentació animal. L'extrapolació a tots els mercats suma 13,54 t setmanals d'excedent de fruites i verdures, de les quals 13,24 podrien destinar-se a l'elaboració d'un ingredient farinós per a l'alimentació porcina. Es conclou que hi ha prou excedent de fruites i verdures als mercats per implementar aquest sistema de valorització.
YR 2019
FD 2019-01-01
LK https://hdl.handle.net/20.500.14439/1600
UL https://hdl.handle.net/20.500.14439/1600
LA spa
DS RECAM Repositori del Coneixement d'Àmbit Metropolità
RD 18 may 2026