Uso de excedentes alimentarios en los mercados municipales de Barcelona para alimentación porcina

dc.contributor.author	Pastor Garcia, Oscar
dc.contributor.editor	Àrea Metropolitana de Barcelona
dc.contributor.other	Escola Superior d'Agricultura de Barcelona
dc.date.issued	2019-01-01
dc.description.abstract	El treball aplica als mercats municipals de Barcelona una metodologia japonesa sobre l'ús d'excedent alimentari per a l'alimentació animal. L'extrapolació a tots els mercats suma 13,54 t setmanals d'excedent de fruites i verdures, de les quals 13,24 podrien destinar-se a l'elaboració d'un ingredient farinós per a l'alimentació porcina. Es conclou que hi ha prou excedent de fruites i verdures als mercats per implementar aquest sistema de valorització.
dc.format	Estudis i informes
dc.format.extent	11 pàgines
dc.identifier.AMBarticleID	9166217
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14439/1600
dc.language.iso	spa
dc.publication.place	Barcelona
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights.accessRights	open access
dc.rights.holder	Àrea Metropolitana de Barcelona
dc.status.visibilitat	Pública
dc.subject	Alimentació
dc.subject	Malbaratament d'aliments
dc.subject	Mercats
dc.title	Uso de excedentes alimentarios en los mercados municipales de Barcelona para alimentación porcina
dc.type	report

Fitxers

Mostrant 1 - 1 de 1