Aprofitar aliments, prevenir residus: Guia d'acció local. L'experiència de la Botiga Solidària de Cornellà de Llobregat

Abstract

Aquesta guia conté idees i propostes per desenvolupar projectes locals d'aprofitament dels excedents alimentaris de mercats i comerços. D'aquesta manera es redueix el malbaratament d'aliments i els residus orgànics i es contribueix a les necessitats nutricionals dels col·lectius socials més desafavorits.